Tempe Bakar Penyet Sambal Terasi Ini Pas untuk Santap Makan Malam

 7:18 PM  SAMBAL TERASI

Hanya dengan menggunakan bahan sederhana dan tak berbiaya mahal, kita bisa membuat tempe bakar penyet sambal terasi di rumah, loh.

Ya, santapan ini cocok banget untuk makan malam atau makan sahur nanti. Terlebih jika disandingkan dengan nasi putih hangat. Dijamin ketagihan! Simak resepnya berikut ini.


Bahan:

• 400 gram tempe, dipotong 6 x 6 cm, dikerat-kerat
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1500 ml air

Bahan Sambal:

• 10 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 sendok teh terasi, dibakar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk limau

Cara Membuat Tempe Bakar Penyet Sambal Terasi:

Lumuri tempe dengan bawang putih, kecap manis, ketumbar bubuk, garam, dan air. Diamkan selama 15 menit.
Sambal, goreng cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan bawang merah sampai layu.
Ulek dengan cobek. Tambahkan terasi, garam, dan gula pasir. Ulek rata. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Sisihkan.
Bakar tempe sambil dibolak-balik dan dioles bahan perendamnya sampai matang dan harum.
Letakkan tempe bakar di atas sambal, lalu penyet sampai agak memar.